Olá!
O Ceará é um Estado cheio de lugares muitos bonitos, e exóticos. Depende muito do que você quer, para saber onde você poderia ficar.
Eu recomendo ficar em Fortaleza mesmo, onde há uma maior infra-estrutura, uma cidade preparada para os turistas. Há hotéis muito bons por toda a cidade, já fiquei em dois deles: Othon Palace e o Seara Hotel. Ambos são 5 estrelas, e são muito bons. Mas o primeiro, é mais refinado, com quartos bonitos, com uma vista maravilhosa para a praia!
Falando agora de lugares... Existem vários locais para conhecer, mas alguns já são bem conhecidos, e valem muito a pena:
-Canoa Quebrada: Fica no litoral leste, a 150km de Fortaleza. Demora um pouco para chegar, mas você não se arrependr, é um lugar maravilhoso, com falésias ao seu redor, infra-estrutura boa com bares perto da praia, mar maravilhoso. Disponível passeios de Buggy, pelas dunas, e cachoeira muito legais. Vale a pena!
Morro Branco (Areias Coloridas): Fica no municipio de Beberibe, a 80 km de Fortaleza, não é tão longe, e para mim, um dos mais lindos. Umas das atrações, são os morros, onde vemos areias coloridas! Lindas falésias, e mar intocado formam uma bela paisagem, que juntamente com um passeio de Buggy, que passa pelas dunas, uma lagoa, e um local para Skibunda, transforma tudo em um passeio imperdível
Cumbuco: Conhecido por abrigar casas de famosos, é um lugar muito bonito, com vários passeios disponiveis.
Lagoinha: Pouco conhecido, e com beleza arrebatadora, essa praia é extremamente linda, e tem como Cartão Postal um morro Vermelho, e vários coqueiros que formam um local muito agradável. Quadriciclos para alugar, são muito legais, pois em meia hora, você pode ir até o fim da praia, e no caminho, você encontra uma pequena lagoa, muito gostosa, um lugar pouco habitado, o que preserva a beleza local. Recomendo!
Porto das Dunas: Pouco conhecida por sua beleza, mas sim por abrigar o Complexo Aquatico Beach PArk, que garante muita diversão para as pessoas, com sua atrações. Tem um dos maiores escorregadores, o Insano, onde a velocidade passa dos 100km. por hora.
Jericoacoara: Considerada uma das 10 praias mais bonitas do mundo, Jeri é simplesmente estonteante. Com praia pouco habitada, mar puro, e paisagem inigualavael, proporciona ao turista uma agradavel estadia. Porém, conta com baixa infra-estrututa, o que dificulta, o acesso as coisas.
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Mas no Ceará, temos muitas coisas além das belas praias. Muitos passeios culturais, e centros podem ser visitados. Como dois mercados no centro da Capital que representam o centro de compras popular, com artesanatos locais.
Se você é da cidade grande, vai gostar do Shopping Iguatemi, grande e com lojas muito boas, se compara aos shoppings grandes do Sudeste e Sul.
Todos os dias, a uma feirinha a beira mar, conhecida por expor a cultura nordestina, em toalhas, jogos de mesa, artesanatos, e um pouco até da culinária local.
Um passeio imperdivel, é a visita aos vários Shows de Comédia feitos por pessoas como Rossicléa e Adamastor Pitaco. São muito engraçados e baratos.
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Espero ter ajudado!